Sardines au naturel

Sardines au naturel 115g :

Une préparation simple, nature, dans laquelle le poisson, est seul roi.

C’est tout l’intérêt de cette préparation au naturel. Pouvoir avoir à sa disposition tout au long de l’année, un poisson de qualité, pêché en saison, bien travaillé, que vous pouvez cuisiner à votre convenance.

La sardine de la compagnie bretonne  est pêchée pendant la pleine saison, de mai à octobre. C’est à ce moment de l’année qu’elle est la plus charnue et qu’elle sera donc la plus moelleuse et savoureuse. La sardine vient des ports de Lorient, Concarneau, Douarnenez, Saint-Guénolé en Bretagne, et parfois de St Gilles Croix de Vie en Vendée.

Idée :

La recette qui fait l’unanimité à La Compagnie Bretonne : pain beurre et sardines. 

On peut écrase une sardine avec un jaune d’œuf cuit et farcir les 2 moitiés de blanc restant, une recette appréciée des enfants. 

En plat avec des pommes de terre ou en cake.