Rillettes de thon à l'algue Wakamé

La proximité avec la mer est essentielle pour cette conserverie familiale et le choix du port de Saint-Guénolé n’est pas un hasard : Il est le premier port sardinier de France, Saint-Guénolé est au cœur des ports de pêche bretons les plus prestigieux.

Rillettes de thon à l'algue Wakamé 78g :

Le wakamé ou Fougère de mer est une algue alimentaire très populaire en Asie et notamment au Japon dont elle est originaire . Le Japon  en fait abondamment usage dans le domaine culinaire. En France , le wakamé a  été introduit en 1985  en Bretagne où il est cultivé .

De beaux morceaux de longes de thon blanc germon émiettés, accompagnés d'algue Wakamé, une algue fine et douce.

Composition :

Thon albacore (55% mis en œuvre), huile de colza, oignons, algues réhydratées (5,6%), protéines de lait, épaississants : farines de graines de guar et de caroube, sel, épices.

Idée :

A servir frais sur du pain de campagne grillé, des blinis, en salade ou encore en pesto dans les pâtes.