Ravioli de poisson

La proximité avec la mer est essentielle pour cette conserverie familiale et le choix du port de Saint-Guénolé n’est pas un hasard : Il est le premier port sardinier de France, Saint-Guénolé est au cœur des ports de pêche bretons les plus prestigieux.

Ravioli de poisson au coulis de langoustine 400g :

Farcis au thon et à la ricotta, les raviolis de poisson sont accompagnés d'une délicieuse sauce préparée à partir de langoustines entières. R

Composition :

Pâte : semoule de blé dur, œufs frais, eau,sel. 

Farce : semoule de blé dur, ricotta, thon (10% de la farce), huile de tournesol, sel, poivre, algues. 

Coulis de langoustines : eau, tomates, langoustines entières (11% de la sauce), concentré de tomates, oignons, crème fraîche, sel, beurre, sucre, épices et plantes aromatiques.

Idée :

Réchauffez-les à feu doux et accompagnez-les d'une salade verte ou bien faites-les gratiner au four avec un peu de parmesan ou d'emmental râpé.