Poivre blanc de Penja IGP 70g

Ce poivre blanc de Penja est un grand cru aux notes animales et aux arômes de menthol. Il est exceptionnel par son caractère et sa saveur. Son goût est puissant, et son arôme boisé, aux notes charnelles. Concassé, il présente une grande longueur en bouche.

Ce poivre est le fruit d’une liane géante, le Piper nigrum.

Le poivre blanc de Penja est cueilli à maturité optimale, lavé, débarrassé de sa pulpe, puis séché au soleil dans la province de Moungo au Cameroun. Toutes les étapes de production (récolte, rouissage, lavage, séchage, tri) sont entièrement manuelles et principalement réalisées par les mains expertes des femmes du village. Le poivre de Penja jouit aujourd’hui d’un succès gastronomique mondialement reconnu. En 2014, il est devenu la première Indication Géographique Protégée (IGP) du continent Africain.

Accompagnement :

Ce poivre s’accorde parfaitement avec un plat de gibier, une viande rouge ou une salade de fruits. Essayez ce poivre sur les desserts, avec une tarte aux poires, des fraises du jardin, avec du jus de citron vert fraichement pressé.