Pernand-Vergelesses 1er cru 2013

Un domaine exceptionnel de Premiers et Grands crus. Des caves de légende dans leur bastion du XVème siècle. Des grands vins au coeur des plus beaux terroirs de Bourgogne.

Pernand-vergelesses 75 cl :

Après un hiver très froid, un printemps froid et pluvieux, l'été mitigé et orageux a laissé la place dans la deuxième quinzaine d'Août à un très beau temps associé à de fortes chaleurs. La récolte a eu lieu début septembre sous un soleil radieux. Il faut souligner que ces aléas climatiques ont entrainé des rendements très faibles. Cependant, des vinifications méticuleuses et un élevage soigné donnent des vins d'une grande pureté aromatique et très frais.
Elevage en fût de chêne pendant 18 mois.

Belle couleur rubis.

Au nez :

Fragrances florales sur des arômes de cassis et des notes mentholées. 

En bouche :

Bien construit et concentré. Belle rondeur.  Texture ferme.  Tannins francs et solides. Fin de bouche généreuse légèrement rustique.

Encépagement :

Pinot Noir.

Accords mets/vins :

Entrecôte braisée, fromages à pâte cuite.