Jaboulet
Paul Jaboulet Ainé - Hermitage - La Petite Chapelle - 2008
Paul Jaboulet Ainé - Hermitage - La Petite Chapelle - 2008
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La Petite Chapelle 2008 est un cru légendaire élaboré par la réputée maison Paul Jaboulet Aîné, au sein de l'appellation Hermitage.
Ce vin est issu à 100% de Syrah provenant de vignes très anciennes âgées de 40 à 60 ans, bénéficiant de la richesse de différents terroirs qui composent le vignoble.
La robe éclatante de ce millésime 2008 présente une belle couleur pourpre.
Au nez, se dégagent des arômes intenses de groseille, de cassis, d'olives et de poivre concassé.
En bouche, l'attaque est fraîche et concentrée, offrant des saveurs de baies noires. Les tanins, d'une texture soyeuse, enveloppent des nuances de violette et d'épices asiatiques.
Astuce de dégustation : Ce vin d'exception peut être conservé jusqu'à 25 ans en cave pour ceux qui ont la patience d'attendre, une attente qui sera grandement récompensée. Servir entre 16 et 18°C pour profiter pleinement de son potentiel, accompagnant parfaitement un magret de canard.
