IGP Alpilles Domaine d'Estoublon 2015

Cette séduisante cuvée présente une robe jaune or brillante agrémentée de reflets verts captivants. Dès l'ouverture, le nez dévoile un bouquet enivrant mêlant subtilement des notes savoureuses de miel et de fleurs blanches. En bouche, elle offre une vivacité rafraîchissante tout en étant gourmande, exprimant intensément des arômes floraux, fruités et des nuances boisées délicates. Son équilibre remarquable en fait un vin très harmonieux, parfait en accompagnement de mets délicats tels qu'un poisson en sauce ou une volaille accompagnée de légumes fins.

Ce magnifique vin de pays des Alpilles a été élaboré en assemblant à parts égales du grenache blanc, de la marsanne et de la roussanne. Les raisins ont été récoltés à la main, pressurés sans l'ajout de sulfites ni de levures exogènes. La fermentation s'est déroulée en cuves inox, suivie d'une vinification et d'un vieillissement en barriques pour les trois quarts de la production, tandis qu'une partie a été élevée en amphore de béton naturel.