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La compagnie bretonne de poisson
Bisque de Homard
Bisque de Homard
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La proximité avec la mer est essentielle pour cette conserverie familiale et le choix du port de Saint-Guénolé n’est pas un hasard : Il est le premier port sardinier de France, Saint-Guénolé est au cœur des ports de pêche bretons les plus prestigieux.
Bisque de Homard 404g :
Comme toutes les soupes de la compagnie, elle est préparée à partir de la pêche locale et cuisinée en petite quantité et par étape afin que chaque ingrédient dévoile sa saveur. La bisque de homard, est un velouté de caractère, élaboré à partir de homards bretons entiers.
Composition :
Eau, poissons (19%), homards entiers (6%), légumes (carottes, oignons), concentré de tomates, langoustines entières, vin blanc, huile d'olive vierge extra, beurre, sel, épaississants : farines de graines de guar et de caroube, ail, cognac, épices et plantes aromatiques.
Idée :
Avec un filet de crème fraîche et des croûtons nature ou à l'ail.